Die typische Gastronomie von Benamargosa zeichnet sich durch traditionelle Gerichte aus, bei denen lokale Produkte verwendet werden, insbesondere Avocado, Mango und Zitrusfr\u00fcchte. Hervorzuheben sind \"ajoblanco con uvas\", eine kalte Suppe mit Mandeln und Knoblauch, und \"zoque\", eine Art Gazpacho, bei dem man begann, die Schale der k\u00f6niglichen Zitronensorte, auch \"lim\u00f3n cascar\u00fao\" genannt, zu verwenden. Die Schale dieser Zitronensorte ist deutlich dicker als die der herk\u00f6mmlichen Zitrone und ist nicht sauer, sondern s\u00fc\u00df. Ihr Geschmack und ihre Textur erinnern an Apfel oder Birne, sind aber erdiger und trockener.<\/p>\n
Die Verwendung der Zitronenschale ist viel kurioser, als es der lokale Brauch vermuten l\u00e4sst. Das \u00fcbliche Konzept der Zitrone sieht das \"Wei\u00dfe\" als Abfall und das Fruchtfleisch mit seiner charakteristischen S\u00e4ure als den essbaren Teil an. Beliebt sind auch Migas mit Sardinen, gebratenen Paprikaschoten oder Melone und Fenchel-Eintopf, ein L\u00f6ffelrezept mit H\u00fclsenfr\u00fcchten und lokalem Gem\u00fcse. Zum Nachtisch werden hausgemachte S\u00fc\u00dfigkeiten wie roscos de huevo (Eierrollen) und pesti\u00f1os (Krapfen) genossen.<\/p>","protected":false},"featured_media":4175,"template":"","class_list":["post-1274","gastronomia","type-gastronomia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/1274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastronomia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}