Die typische Gastronomie von La Vi\u00f1uela zeichnet sich durch ihren mediterranen Einfluss und die Verwendung lokaler Produkte aus, wobei das Oliven\u00f6l das wichtigste W\u00fcrzmittel f\u00fcr die Gerichte ist, wobei das \u00d6l aus Los Romanes, anejo de Vi\u00f1uela, von besonderer Bedeutung ist.<\/p>\n
Sie basiert im Wesentlichen auf lokalen Produkten und Wildgerichten, die in der Region reichlich vorhanden sind, insbesondere Ziegenfleisch. Besonders hervorzuheben sind Gerichte wie Ajoblanco, eine kalte Suppe aus Mandeln, Knoblauch, Brot, Oliven\u00f6l und Weintrauben. Auch Gazpacho ist weit verbreitet und ideal f\u00fcr hei\u00dfe Tage. Unter den traditionellen Eint\u00f6pfen sticht der Kohltopf hervor, der mit Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten und Schweinefleisch zubereitet wird. Hausgemachte W\u00fcrste, Zicklein aus M\u00e1laga, Gazpachuelo, Migas, Olla de Pring\u00e1 und Tomatensuppe sind weitere typische Gerichte der Region, ebenso wie Tortas de Aceite (Oliven\u00f6lkuchen) als Geb\u00e4ck. Zu diesen Gerichten werden lokale Weine und Sultaninen aus der Axarquia genossen.<\/p>","protected":false},"featured_media":1570,"template":"","class_list":["post-1287","gastronomia","type-gastronomia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/1287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastronomia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}