Almáchar

La cocina típica de Almáchar tiene como principal característica que es elaborada con productos de la zona, que cultivan y crían sus vecinos, haciendo este detalle que cada uno de los platos expuestos a continuación sea un deleite al paladar. Entre sus platos típicos destacan:

Ajoblanco

Este plato es una sopa fría de ajo, almendras y pan, acompañada en ocasiones por gajo de uvas moscateles de Alejandría.

Maimones

Esta sopa típica fue durante mucho tiempo sustento principal de las familias más humildes del pueblo, debido a su simpleza, bajo coste y utilización de productos del huerto y además tiene un gran aporte calórico, que ayudaba a hacer frente al frío y a las labores duras de la agricultura o ganadería trashumante

Coles moreás

Este plato tiene como ingredientes básicos, productos de la temporada más fría del año acompañado de productos derivados de la matanza típica en la zona rural antaño (algunas personas aún la mantienen) y que se realizaba a final de la época estival con el fin de tener alimentos de calidad, nutritivos y densos calóricamente, para poder hacer frente a las adversidades del otoño/invierno. Todos los ingredientes de este plato eran cultivados/criados por los vecinos del pueblo en sus tierras, con verduras ecológicas y animales criados en libertad, cosa muy boga en los últimos años.