La gastronomía típica de Benamargosa se caracteriza por platos tradicionales que aprovechan los productos locales, especialmente el aguacate, el mango y los cítricos. Destacan el “ajoblanco con uvas”, una sopa fría de almendras y ajo y el “zoque”, una especie de gazpacho en el que comenzaron a usar el canto de la variedad limón real, también reconocido como limón cascarúo. El canto de esta variedad de limón es notablemente más gruesa que la del limón tradicional, y no es ácida sino dulce. Tiene un sabor y textura que podría recordar lejanamente a la manzana o a la pera, pero más terroso, más seco.
El hecho de usar el canto del limón es mucho más curioso de lo que la costumbre local nos hace creer. El concepto del limón que usualmente se tiene, implica considerar “lo blanco” como un desecho y la pulpa, con su característica acidez, como la parte comestible. También son populares las migas, acompañadas de sardinas, pimientos fritos o melón, y el potaje de hinojos, una receta de cuchara con legumbres y verduras autóctonas. Para el postre se disfrutan dulces caseros como los roscos de huevo y los pestiños
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