La gastronomie typique d'Alcauc\u00edn se distingue par sa forte influence de la cuisine andalouse traditionnelle. Elle est bas\u00e9e sur des produits frais locaux et sur la proximit\u00e9 des Sierras de Tejeda, de l'Almijara et du parc naturel de l'Alhama.<\/p>\n
L'introduction de nombreuses cultures subtropicales (avocats, pommes de terre, pommes de garde, mangues, papayes, etc.) et de cultures sous serre au fil des ans dans toute la r\u00e9gion de l'Axarquia a apport\u00e9 une grande richesse \u00e0 la gastronomie traditionnelle,<\/p>\n
Parmi les plats les plus populaires, on trouve la ch\u00e8vre \u00e0 l'ail, les migas accompagn\u00e9es de saucisses ou de sardines, le rago\u00fbt de fenouil et les soupes cachorre\u00f1as \u00e0 base d'orange am\u00e8re. Les produits ol\u00e9icoles tels que l'huile d'olive extra vierge et les vins locaux sont \u00e9galement courants. Les desserts typiques sont les roscos de vino, les pesti\u00f1os et les tortas de aceite.<\/p>","protected":false},"featured_media":4183,"template":"","class_list":["post-1265","gastronomia","type-gastronomia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/1265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastronomia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}