La gastronomie d'Algarrobo se caract\u00e9rise par sa riche tradition m\u00e9diterran\u00e9enne et l'utilisation de produits locaux. Les plats sont \u00e0 base de poisson m\u00e9diterran\u00e9en frais, de l\u00e9gumes locaux et d'huile d'olive extra vierge. L'ajoblanco, les migas, le gazpacho et les rago\u00fbts traditionnels pr\u00e9par\u00e9s avec des ingr\u00e9dients locaux comptent parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s de l'\u00e9tablissement.<\/p>\n
L'un des produits les plus embl\u00e9matiques est le c\u00e9l\u00e8bre g\u00e2teau d'Algarrobo. Ces d\u00e9lices p\u00e2tissiers sont fins, croquants et l\u00e9g\u00e8rement anis\u00e9s. Elles sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de farine, de sucre, d'huile d'olive, d'amandes, d'anis et de s\u00e9same, selon des recettes traditionnelles transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Les \"tortas de Algarrobo\" sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es, tant au niveau local que dans d'autres r\u00e9gions, et constituent un symbole de la tradition et de la saveur de cette commune de la r\u00e9gion d'Ax\u00e1qua.<\/p>","protected":false},"featured_media":4178,"template":"","class_list":["post-1271","gastronomia","type-gastronomia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/1271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastronomia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}