La gastronomie typique de Moclinejo se caract\u00e9rise par des plats andalous traditionnels avec des influences arabes et m\u00e9diterran\u00e9ennes. Les vignobles et les raisins secs sont le cadre typique o\u00f9 les raisins doivent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9s au soleil, un \u00e9l\u00e9ment fondamental de l'Axarquia qui donne vie et renomm\u00e9e \u00e0 ces localit\u00e9s. Le climat exceptionnel favorise les vignobles qui produisent des raisins sp\u00e9ciaux.<\/p>\n
Parmi les plats typiques, citons l'ajoblanco, une soupe froide \u00e0 base d'amandes, d'ail et de pain, tr\u00e8s populaire dans la r\u00e9gion, le gazpachuelo, typique des mois d'\u00e9t\u00e9, qui consiste en une riche soupe d'eau, de pain et de blanc d'\u0153uf, \u00e0 laquelle on ajoute une sauce mayonnaise pr\u00e9alablement dilu\u00e9e dans un peu de ce m\u00eame bouillon, les migas, la sopa de maimones et l'aloyau aux raisins de Corinthe.<\/p>\n
Les rago\u00fbts de l\u00e9gumes, le gazpacho et les salades fra\u00eeches sont \u00e9galement courants.<\/p>\n
En ce qui concerne la confiserie, les beignets au vin, les g\u00e2teaux \u00e0 l'huile et les friandises \u00e0 base d'amandes et de mie ainsi que les borrachuelos sont les plus remarquables.<\/p>\n
Les raisins secs sont un produit typique de la r\u00e9gion et les vins de muscat accompagnent parfaitement ces plats.<\/p>","protected":false},"featured_media":4166,"template":"","class_list":["post-1290","gastronomia","type-gastronomia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/1290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastronomia"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}