{"id":4191,"date":"2025-05-28T09:41:47","date_gmt":"2025-05-28T07:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/?page_id=4191"},"modified":"2025-05-28T09:50:51","modified_gmt":"2025-05-28T07:50:51","slug":"sipam","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/sipam\/","title":{"rendered":"SIPAM"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"4191\" class=\"elementor elementor-4191\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-61b1938 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"61b1938\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66ded9d elementor-icon-list--layout-inline elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"66ded9d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items elementor-inline-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item elementor-inline-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Accueil<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item elementor-inline-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-right\" viewbox=\"0 0 320 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M285.476 272.971L91.132 467.314c-9.373 9.373-24.569 9.373-33.941 0l-22.667-22.667c-9.357-9.357-9.375-24.522-.04-33.901L188.505 256 34.484 101.255c-9.335-9.379-9.317-24.544.04-33.901l22.667-22.667c9.373-9.373 24.569-9.373 33.941 0L285.475 239.03c9.373 9.372 9.373 24.568.001 33.941z\"><\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66535fa elementor-widget__width-initial elementor-widget-mobile__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"66535fa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le syst\u00e8me de production de sultanes de Malaga jouit actuellement d'une reconnaissance internationale en tant que syst\u00e8me important du patrimoine agricole mondial (GIAHS) d\u00e9cern\u00e9 par la FAO.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-866e6da e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"866e6da\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-707da64 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"707da64\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1146715 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1146715\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Syst\u00e8me de production des sultanes de Malaga<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aaa802e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aaa802e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Elle a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re en Europe \u00e0 obtenir cette haute distinction qui reconna\u00eet le caract\u00e8re exceptionnel d'une culture dont la r\u00e9colte est h\u00e9ro\u00efque et la production artisanale unique au monde. C'est un syst\u00e8me de production ancestral, totalement respectueux de son environnement, qui constitue \u00e9galement un \u00e9l\u00e9ment de lien entre la population et le territoire. Autour de la sultane et du vin s'est forg\u00e9 un mode de vie unique, riche d'expressions culturelles singuli\u00e8res d'ordre folklorique, architectural et environnemental qui composent un paysage exceptionnel.<\/p><p>D\u00e9couvrez le syst\u00e8me de production du raisin de Malaga dans l'Axarqu\u00eda o\u00f9, en raison de la nature de son territoire, des m\u00e9thodes et des techniques traditionnelles, manuelles et artisanales sont utilis\u00e9es pour la culture, la r\u00e9colte, la vendange, le piquage et le battage. Il s'agit d'un mode de vie traditionnel qui identifie la r\u00e9gion \u00e0 la culture sultane, en maintenant les m\u00eames pratiques culturelles que par le pass\u00e9.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e71986c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"e71986c\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81a7a9f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"81a7a9f\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26ab78c e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"26ab78c\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0fd2525 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0fd2525\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: 1rem;\">L'une des singularit\u00e9s qui rend ce syst\u00e8me unique au monde est que les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s au soleil sans aucun pr\u00e9traitement physique ou chimique, uniquement avec des soins quotidiens. La durabilit\u00e9 environnementale de ce syst\u00e8me de production est donc \u00e9vidente.<\/span><\/p><p>Les raisins secs sont obtenus en s\u00e9chant les raisins au soleil, un processus de production totalement artisanal. Le processus de fabrication des raisins secs commence en ao\u00fbt et se poursuit jusqu'en octobre, dans les \"paseros\", o\u00f9 les raisins sont \u00e9tal\u00e9s et mis \u00e0 s\u00e9cher. Les grappes sont dispos\u00e9es de bas en haut et sont expos\u00e9es au soleil pendant 10 \u00e0 12 jours en moyenne. Elles sont ensuite retourn\u00e9es pour achever le processus, en les laissant pendant 6 jours suppl\u00e9mentaires, si le temps le permet, et les grappes d\u00e9shydrat\u00e9es sont enlev\u00e9es.<\/p><p>Le c\u00e9page de l'Axarquia est le muscat d'Alexandrie.<\/p><p><strong>Mancomunidad est l'institution responsable de la gestion et de la promotion de la destination touristique \"Axarqu\u00eda-Costa del Sol\". <\/strong>L'institution r\u00e9gionale a certifi\u00e9 cinq routes de la r\u00e9gion Axarquia avec le Q pour Qualit\u00e9. Il s'agit de la route du mud\u00e9jar, de la route du raisin sec, de la route du soleil et de l'avocat, de la route de l'huile d'olive et de Los Montes, et de la route du soleil et du vin.<\/p><p>Gr\u00e2ce \u00e0 la gestion de la Mancomunidad, ces cinq itin\u00e9raires ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s par le prix national de la qualit\u00e9 Q d\u00e9cern\u00e9 par l'Institut espagnol de la qualit\u00e9 touristique et le Secr\u00e9tariat d'\u00c9tat.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ebdac14 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ebdac14\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e7d418 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"6e7d418\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d1089f e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7d1089f\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff3b21d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ff3b21d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Villages<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b80e63 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9b80e63\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa zone de production de l'Uva Pasa est concentr\u00e9e \u00e0 l'int\u00e9rieur de la r\u00e9gion de l'Axarqu\u00eda. Elle est compos\u00e9e de 20 localit\u00e9s qui sont les suivantes : Alm\u00e1char, \u00c1rchez, Arenas, Benamargosa, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Comares, C\u00f3mpeta, C\u00fatar, El Borge, Frigiliana, Iznate, Macharaviaya, Moclinejo, Salares, Sayalonga, Sedella, Torrox, V\u00e9lez-M\u00e1laga et Vi\u00f1uela.<\/br>\nIls partagent tous une identit\u00e9 commune avec un pass\u00e9 andalou. Ce sont des villages blancs situ\u00e9s au pied de montagnes imposantes qui partagent la culture des vignobles et des sultanes.<\/br>\nD\u00e9couvrez le territoire du SIPAM <span style=\"color: #000000;\"><a style=\"color: #027dc3;\" href=\"https:\/\/sipamuvapasamalaga.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/sipamuvapasamalaga.com\/<\/a>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inicio El sistema de producci\u00f3n de uvas pasas de M\u00e1laga goza actualmente de un reconocimiento internacional como Sistema Importante del Patrimonio Agr\u00edcola Mundial (SIPAM) otorgado por la FAO. Sistema de producci\u00f3n de uvas pasas de M\u00e1laga Fue el primero en Europa en conseguir esta alta distinci\u00f3n que reconoce la excepcionalidad de un cultivo cuya vendimia [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4191","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4191"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4199,"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4191\/revisions\/4199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turismoaxarquiacostadelsol.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}