Almáchar

Descripción

Además del ajoblanco, son habituales en la cocina tradicional de Almáchar la ensaladilla de pimientos asados, el gazpacho, las berzas de coles y el fritillo gitano. También los maimones, el puchero, el bacalao con naranja y las sopas amarillas; todo ello regado con el vino de la tierra.

El alimento más típico es la pasa de uva moscatel con denominación de origen. Este producto puede servir para acompañar al ajoblanco, cuyos principales ingredientes son el ajo y la almendra. Las frutas subtropicales que se cultivan en la zona desde hace algún tiempo han contribuido a enriquecer la oferta culinaria de Almáchar.

Almáchar – 5 Puntos Clave

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