Totalán

Die Gastronomie von Totalán zeigt noch immer das reiche andalusische gastronomische Erbe. Sie stützt sich auf die traditionelle mediterrane Küche, die auf Brot, Wein, Knoblauch und Olivenöl basiert, die in der Axarquia ausgezeichnet sind.

Zu den typischen Gerichten, die Sie in Totalán genießen können, gehören Chanfaina, gebratener Kürbis, Gazpacho, Ajoblanco und Maimones sowie der ausgezeichnete lokale Süßwein.
Unter allen Gerichten ist die Chanfaina das wichtigste, die im Dorf ihr eigenes Fest hat: die Fiesta de la Chanfaina, die zum Fest von touristischem Interesse der Provinz erklärt wurde und bei der alle Einwohner und Besucher das berühmte Gericht jedes Jahr am letzten Sonntag im November kostenlos probieren können.