Die typische Gastronomie von Alcaucín zeichnet sich durch ihren starken Einfluss der traditionellen andalusischen Küche aus. Sie basiert auf frischen lokalen Produkten und der Nähe zu den Sierras de Tejeda, Almijara und dem Naturpark Alhama.
Die Einführung zahlreicher subtropischer Kulturen (Avocados, Vanille- und Puddingäpfel, Mangos, Papayas usw.) und Gewächshauskulturen im Laufe der Jahre in der gesamten Axarquia-Region hat zu einer großen Bereicherung der traditionellen Gastronomie geführt,
Zu den beliebtesten Gerichten gehören Ziegenfleisch mit Knoblauch, Migas mit Würstchen oder Sardinen, Fenchel-Eintopf und Cachorreñas, eine Suppe mit Bitterorangen. Olivenprodukte wie natives Olivenöl extra und lokale Weine sind ebenfalls weit verbreitet. Zu den typischen Nachspeisen gehören Rocos de vino, Pestiños und Tortas de aceite.
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