Johannisbrot

La gastronomía de Algarrobo se caracteriza por su rica tradición Mediterráneo y el uso de productos locales. Destacan platos basados en pescados frescos del Mediterráneo, hortalizas de la zona y el aceite de oliva virgen extra. Entre sus especialidades se encuentran el ajoblanco, las migas y el gazpacho y guisos tradicionales elaborados con ingrediente autóctonos.

Unos de los productos más emblemáticos son las famosas tortas de Algarrobo. Estas delicias reposteras son finas, crujientes y de sabor ligeramente anisado. Están elaboradas con harina, azúcar, aceite de oliva, almendras, anís y ajonjolí, siguiendo recetas artesanales transmitidas de generación en generación. Las tortas de Algarrobo son muy apreciadas tanto a nivel local como en otras ocasiones regiones, siendo un símbolo de la tradición y el sabor de este municipio axáquico.