Frigiliana

La gastronomía típica de Frigiliana se caracteriza mayormente por ser comidas elaboradas con miel de caña, ya que en Frigiliana se encuentre la Fábrica de miel de caña Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, que se caracteriza por ser la única fábrica que existe en Europa de estas características. Con este delicioso producto se elaboran recetas como las famosas Berenjenas con miel de caña. Destacan también platos como el guiso de choto especialmente hecho en salsa de almendras y al ajillo, las migas, los potajes como el de hinojos y el de coles, el potaje de Semana Santa… Como platos dulces destacan los elaborados con la miel de caña como arropías, las melcochas o las batatas.