Frigiliana

Die typische Gastronomie von Frigiliana zeichnet sich vor allem durch Speisen aus, die mit Rohrhonig zubereitet werden, denn in Frigiliana befindet sich die Rohrhonigfabrik Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, die sich dadurch auszeichnet, dass sie die einzige Fabrik ihrer Art in Europa ist. Dieses köstliche Produkt wird für Rezepte wie die berühmten Auberginen mit Rohrhonig verwendet. Weitere herausragende Gerichte sind Zickleineintopf, vor allem mit Mandelsoße und Knoblauch, Migas, Eintöpfe wie Fenchel-Kohl-Eintopf, Ostereintopf... Zu den Süßspeisen gehören die mit Rohrhonig zubereiteten Arropías, Melcochas und Süßkartoffeln.