Die Zuckerproduktion in Torre del Mar begann 1796 mit José García Navarrete, aber erst 1846 baute Ramón de la Sagra eine neue Fabrik nach dem kubanischen Industriemodell mit einer Dampfmaschine. Nach einem wirtschaftlichen Misserfolg übernahm die Familie Larios die Leitung unter dem Namen "Fábrica Nuestra Señora del Carmen" und betrieb sie bis 1991. Dieser Komplex war für die lokale sozioökonomische Entwicklung von entscheidender Bedeutung und wurde zu einem Wahrzeichen des industriellen Erbes der Küste von Málaga. Im Jahr 1993 wurde das Hauptgebäude renoviert und wird heute für kulturelle Zwecke genutzt, wobei historische Elemente wie eine Tacha, die Nachbildung einer Dampfmaschine und zwei Originalschornsteine erhalten wurden.