Periana
La cocina de Periana es rica y variada. Los olivos de estas tierras de variedad Verdial producen el mejor aceite del mundo, con un color y aroma especial. Se elabora en las almazaras del pueblo. Está considerado de extraordinaria calidad, dándole un sabor especial y único a sus platos. Además, en Periana se producen melocotones […]
Nerja
Nerja cuenta con una gran riqueza gastronómica de la que pueden disfrutar turistas y visitantes en la amplia oferta de restauración del municipio. Desde chiringuitos de playa a bares tradicionales pasando por restaurantes de renombre, conforman una red hostelera en la que degustar platos típicos, así como otros más innovadores en los que la base […]
Moclinejo
La gastronomía típica de Moclinejo se caracteriza por platos tradicionales andaluces con influencias árabes y mediterráneas. Las viñas y los paseros son el marco típico donde se han de secar las uvas al sol, elemento básico de la Axarquía que da vida y fama a estas localidades. El clima excepcional favorece a los viñedos que […]
Macharaviaya
La gastronomía típica de Macharaviaya refleja la tradición andaluza con un fuerte arraigo en productos locales. Destacan los platos elaborados con productos de la huerta, como el ajoblanco, una sopa fría a base de almendras, ajo, pan, aceite de oliva y uvas. También son típicas las migas, elaboradas con pan o sémola y acompañadas de […]
La Viñuela
La gastronomía típica de La Viñuela se caracteriza por su influencia mediterránea y el uso de productos locales, destacando el aceite de oliva como aliño principal de sus platos, donde tiene especial importancia el aceite de los Romanes, anejo de Viñuela. Está basada fundamentalmente en los productos del terreno, en los platos de caza, que […]
Iznate
La gastronomía típica de Iznate destaca por su fuerte influencia mediterránea y el uso de productos locales. Su cocina se basa en ingrediente frescos como el aceite de oliva virgen extra, frutas tropicales (especialmente uvas y pasas). Hortalizas y pescados de la costa cercana. Entre sus platos más representativos se encuentran el ajoblanco los potajes […]
Frigiliana
La gastronomía típica de Frigiliana se caracteriza mayormente por ser comidas elaboradas con miel de caña, ya que en Frigiliana se encuentre la Fábrica de miel de caña Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, que se caracteriza por ser la única fábrica que existe en Europa de estas características. Con este delicioso producto se elaboran […]
El Borge
La gastronomía de El Borge es una cocina tradicional andaluza con una fuerte influencia de los productos locales, especialmente sus pasas de uva moscatel, que aporta un toque dulce y distintivo a muchos de sus platos, así como de sus vinos enmarcados en la Denominación de Origen “Vinos de Málaga” y por ser el mayor […]
Colmenar
La gastronomía típica de Colmenar se caracteriza por su influencia andaluza y productos locales, basada especialmente en el aceite y el vino. De esta cocina nacen los platos típicos como: platos de los montes, migas, puchero de garbanzos,chivo, caracoles, etc… Destaca por sus embutidos tradicionales como el chorizo, la morcilla, el lomo, etc. Y por […]
Canillas de Albaida
La gastronomía típica de Canillas de Albaida se caracteriza por su fuerte influencia andaluza y el uso de productos locales. Destacan platos tradicionales como el choto al ajillo, elaborado con carne de cabrito adobada con ajo y especias, y la calabaza frita, un acompañamiento sencillo pero sabroso. También son populares el potaje de hinojos, la […]
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