Frigiliana

En la zona más oriental de la comarca malagueña de la Axarquía, en el Parque Natural de las Sierras de Almijara, Tejeda y Alhama, se descubre, asomada al Mediterráneo, la Villa de Frigiliana. Este municipio de la Axarquía-Costa del Sol es uno de los destinos turísticos más hermosos ya que es conocido por su encanto andaluz, con sus calles empedradas y unas vistas espectaculares.

Frigiliana es un destino para disfrutar de la belleza de la naturaleza, la historia y la tranquilidad.

A trescientos metros sobre el nivel del mar y con un microclima subtropical, surge, como despertando del pasado, su elogiado y premiado Casco Histórico, de herencia morisca, donde las calles estrechas, sinuosas y empinadas, los pasadizos, adarves y revellines forman un singular entramado urbano de pequeñas casas que se encaraman unas sobre otras.

Miel de Caña

La “miel de caña” de Frigiliana es un producto natural con textura melosa y sabor dulce, que proviene de la caña de azúcar (saccharum officinarum), planta que proviene del sudeste asiático.

Lleva en España desde principios del siglo VIII y en la actualidad en algunas regiones del litoral malagueño y granadino se pueden apreciar algunas pequeñas plantaciones.

Su nombre permitido por la legislación europea es JUGO CONCENTRADO DE CAÑA DE AZÚCAR. Es muy versátil en la cocina tradicional y moderna. Usada como edulcorante, ingrediente en salsas, aderezo en ensaladas, frituras, tempuras. Combina muy bien con lácteos y frutas ácidas y es indispensable en muchos platos típicos andaluces. También es muy usada como ingrediente medicinal.

Lleva fabricándose en Frigiliana desde 1630, y el “INGENIO NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN” es la última fábrica tradicional que queda en Europa Continental que sigue fabricando este producto desde 1725 con la misma receta ancestral.

Descubre Frigiliana: Servicios, Cultura y Naturaleza

Explora todo lo que Frigiliana tiene para ofrecer: desde su historia y gastronomía hasta sus servicios y espacios naturales. Encuentra aquí toda la información esencial para disfrutar de este encantador municipio.

Geografía

Superficie: 41 km2, Altitud: 318m

Clima

Temperatura Media: 18ºC, Horas de Sol: 2950h/año, Precipitaciones: 590 l/m2

Ayuntamiento

952533002, info@frigiliana.es

Gentilicio

Frigilianenses

Población

Total: 2157, Hombres: 1062, Mujeres: 1095

Galería

Información de contacto

Teléfono

952533002

Dirección

info@frigiliana.es

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