Salares

Descripción

La vid constituye un elemento destacado del paisaje de Salares y de su economía. A la elaboración del vino de forma artesanal se destina la producción de uva. La más famosa es la variedad “rome”. 

No existe una gastronomía específica de Salares fuera de la propia comarca de la Axarquía: Los platos típicos son: guisos con hinojos, gachas de harina, gazpacho, ajoblanco y migas.

De la repostería destacan los roscos de naranja y los de vino.

Salares – 5 Puntos Clave

Roscos de naranja: es uno de los dulces más populares de Salares. Según los lugareños, lleva el número diez como fórmula elemental, por cada kg. de harina, ponemos diez naranjas, diez cucharadas de aceite y diez cucharadas de azúcar, canela, matalahúva y algo de levadura y bicarbonato. Una vez amasado y dado forma a los roscos se fríen en aceite hirviendo, se enfrían y se emborrizan en azúcar.

Otros Puntos Gastronómicos

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