Frigiliana

La gastronomie typique de Frigiliana se caractérise principalement par des plats à base de miel de canne, car Frigiliana abrite la fabrique de miel de canne Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, unique en son genre en Europe. Ce délicieux produit est utilisé pour élaborer des recettes telles que les célèbres aubergines au miel de canne. D'autres plats remarquables sont le ragoût de chevreau, en particulier avec de la sauce aux amandes et de l'ail, les migas, les ragoûts comme le ragoût de fenouil et de chou, le ragoût de Pâques... Les plats sucrés sont ceux qui sont préparés avec du miel de canne comme les arropías, les melcochas et les patates douces.