Torrox

Située dans la région de l'Axarquia de Malaga, c'est une municipalité qui se distingue par son riche patrimoine culturel et historique. Ses origines remontent à une ville-usine romaine appelée Caviclum, réputée pour la production de garum, une sauce de poisson très appréciée dans la Rome antique. Pendant la domination musulmane, Torrox s'est imposée comme un centre de production de soie, grâce à la plantation de mûriers. Plus tard, à l'époque chrétienne, des monuments tels que l'église de Nuestra Señora de la Encarnación, construite sur l'emplacement d'une ancienne mosquée, ont été érigés. La municipalité célèbre diverses fêtes qui reflètent son identité culturelle, comme la Journée des Migas, déclarée Fête d'intérêt touristique national, où l'on rend hommage à ce plat traditionnel. Torrox est également connue pour son climat subtropical, qui favorise la culture de fruits tropicaux tels que l'avocat, la mangue et la pomme d'amour, contribuant ainsi à une gastronomie locale variée et délicieuse. Ces traditions et ces monuments font de Torrox une référence culturelle dans la province de Malaga.