Le Castillo-Fortín est à l'origine de l'actuelle ville de Torre del Mar. Initialement de petites dimensions, il servait à surveiller la côte et à protéger les bateaux dans son port naturel. Avec l'avancée des terres, la fortification s'est éloignée de la mer. En 1730, elle fut réformée, adoptant son aspect actuel avec un second front composé de deux courtines reliées à une batterie centrale et de deux tours aux extrémités, qui faisaient déjà partie de l'ancienne enceinte. Outre sa fonction militaire, le château servait d'entrepôt pour les produits agricoles de la région, tels que les raisins secs, le vin et les agrumes, destinés à l'exportation. Aujourd'hui, ce château est un symbole emblématique des origines historiques de Torre del Mar.