L'ermitage de Santa Ana, situé au sommet de Canillas de Albaida, remonte à l'époque d'Al-Andalus, sa tour et la muraille au nord-ouest étant les structures les plus anciennes. D'abord fortifiée, elle a ensuite été transformée en temple chrétien. Il est mentionné pour la première fois dans le Libro de Apeo y Repartimiento de 1572, où il est appelé "le château de la ville". Il a ensuite été représenté dans le cadastre du marquis d'Ensenada en 1752, montrant les changements qu'il a subis au fil du temps. Les contreforts et la coupole de la tour sont remarquables.
