Dans la ferme de Mondrón, à côté de la coopérative Aceites Mondrón-Olivarera San José Artesano, près de la route A-7204, il y a deux oliveraies où il est facile de trouver ces oliviers monumentaux et centenaires avec leurs beaux troncs et leurs longues branches, témoins vivants d'une culture rurale qui produisait déjà une huile unique. Il vaut la peine de parcourir les oliveraies de Mondrón à la recherche de ces géants qui se cachent parmi les plus jeunes spécimens de leur espèce, pour nous ramener plusieurs siècles en arrière, à l'époque d'Al-Andalus.