Aujourd'hui, c'est le siège de l'usine de miel de canne à sucre Nuestra Señora del Carmen, unique en Europe. C'est l'un des lieux de plus grande valeur historique et artistique de Frigiliana. Il est populairement connu sous le nom de "el Ingenio". Une partie des machines de 1909 utilisées pour la fabrication du miel est encore en usage aujourd'hui, comme l'un des ensembles de chaudières à bois.
Aujourd'hui, le rez-de-chaussée est utilisé pour répartir les besoins de la production de miel de canne. La pièce située à droite de l'entrée principale, qui est aujourd'hui une réserve, était autrefois une chapelle où, avec l'autorisation du pape Clément X, la messe était célébrée à partir de 1662.