Archives : Gastronomie

Competa

La gastronomie du village de Cómpeta a évolué au fil du temps et avec l'arrivée de résidents de différents pays qui ont séjourné et vivent actuellement dans la localité. Les plats typiques de Cómpeta trouvent leurs racines dans les cultures qui ont traversé notre village, utilisant des ingrédients tels que le vin, les […]

Archez

Les produits du terroir constituent la base des plats exquis que l'on peut déguster à Árchez. Des plats de tradition arabe tels que le potage de fenouil au riz, les migas de pain accompagnées de sardines et les omelettes de morue au miel de canne à sucre sont quelques-unes des spécialités que le visiteur peut savourer […]

Velez-Malaga

La gastronomie typique de Vélez Málaga se caractérise par sa fusion de saveurs méditerranéennes et andalouses, avec une forte influence de la tradition mauresque, s'appuyant notamment sur le vin et l'huile d'olive. Parmi ses plats les plus emblématiques, on trouve l'ajoblanco, une soupe froide à base d'amandes, d'ail, de pain, d'huile d'olive et de raisins ; le […]

Totalán

La gastronomie de Totalán reflète encore aujourd'hui le riche héritage culinaire andalou. Elle s'inspire principalement de la cuisine méditerranéenne traditionnelle à base de pain, de vin, d'ail et d'huile d'olive, tous excellents dans la région de l'Axarquía. Parmi les plats typiques de Totalán que vous pourrez déguster, citons notamment […]

Torrox

La gastronomie typique de Torrox se distingue par sa fusion de saveurs méditerranéennes et andalouses. Parmi ses plats les plus représentatifs, on trouve les migas torroxeñas, préparées à base de semoule, accompagnées de sardines, de morue, de palourdes, d'olives et d'ensaladilla arriera (salade avec des quartiers d'orange). Les gachas, la soupe de maimones, les papas a lo pobre (pommes de terre à la poêle) sont également emblématiques.

Sedella

La gastronomie de Sayalonga est influencée par son passé mauresque. Parmi les plats typiques, on peut citer le chevreau à l'ail, la courge frite à l'origan ou les beignets au vin assaisonnés d'anis. Les plats mijotés sont également très appréciés, comme le potage au fenouil accompagné de sa pringá (lard, côtes et boudin aux oignons) et […]

Sayalonga

Le potage au fenouil, les migas et les soupes cachorreñas sont les plats les plus typiques de Sayalonga. Parmi les autres spécialités traditionnelles, on trouve le choto al ajillo (chevreau à l'ail) et le revoltorio, une salade à base de produits du potager et de morue rôtie. On trouve également souvent sur la table des nèfles, du pain artisanal […]

Salares

Gastronomie de Salares La gastronomie de Salares présente de nombreuses similitudes avec celle du reste de la région de l'Axarquía. Elle se caractérise par la saveur authentique des produits locaux, notamment le raisin Rome, fruit emblématique de ses vignobles, et l'incorporation plus récente de cultures subtropicales telles que l'avocat et la mangue. Comme […]

Riogordo

La gastronomie de Riogordo reflète son identité rurale et la richesse de son environnement naturel. Profondément ancrée dans la tradition paysanne, sa cuisine est basée sur des produits locaux de grande qualité, dont beaucoup proviennent des potagers, des oliveraies et de l'élevage artisanal. Des plats simples mais savoureux, élaborés avec […]

Rincón de la Victoria

Rincón de la Victoria est également une destination attractive pour sa gastronomie. Sa situation géographique lui permet de bénéficier des succulentes ressources de la mer et de l'intérieur des terres qui, associées au régime méditerranéen, font de cette commune un lieu dont la renommée gastronomique ne cesse de croître. Le poisson frit, accompagné d'avocats, de mangues et de raisins secs de la […]