Les produits de la terre sont à la base des plats exquis que l'on peut déguster à Árchez. Les plats arabes traditionnels comme le ragoût de fenouil avec du riz, la chapelure accompagnée de sardines et l'omelette de morue avec du miel de canne à sucre sont quelques-unes des spécialités que les visiteurs peuvent déguster. La ville produit également son propre vin, destiné à l'usage privé et à la vente, que l'on peut déguster dans les bars et les restaurants de la ville. La production de raisins secs, d'olives, d'amandes, d'avocats et, dans une moindre mesure, de mangues est également remarquable.
En ce qui concerne la gastronomie, elle mérite d'être mentionnée :
- Ajoblanco : sorte de gazpacho sans tomate et avec des amandes moulues, généralement servi avec des raisins pelés ou des raisins secs.
- Chapelures de pain et de farine : servies avec du hareng et des sardines.
- Sultanines : confiserie.
- Potaje de garbanzos con bacalao (ragoût de pois chiches et de morue) : typique de Pâques.
- Roscos de vino : pâtisseries.
- Nous trouvons également : de la viande hachée et des raisins dans le vin.
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