La gastronomie d'Algarrobo se caractérise par sa riche tradition méditerranéenne et l'utilisation de produits locaux. Les plats sont à base de poisson méditerranéen frais, de légumes locaux et d'huile d'olive extra vierge. L'ajoblanco, les migas, le gazpacho et les ragoûts traditionnels préparés avec des ingrédients locaux comptent parmi les spécialités de l'établissement.
L'un des produits les plus emblématiques est le célèbre gâteau d'Algarrobo. Ces délices pâtissiers sont fins, croquants et légèrement anisés. Elles sont élaborées à partir de farine, de sucre, d'huile d'olive, d'amandes, d'anis et de sésame, selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Les "tortas de Algarrobo" sont très appréciées, tant au niveau local que dans d'autres régions, et constituent un symbole de la tradition et de la saveur de cette commune de la région d'Axáqua.
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