Canillas de Aceituno
La gastronomía típica de Canillas de Aceituno destaca por su rica tradición basada en productos locales de la sierra y el Mediterráneo cuya manera de combinarlos entre sí y el resultado final está muy influenciada por la cocina andalusí. El producto estrella y el que más fama ha dado al pueblo es el Chivo lechal […]
Cútar
La gastronomía típica de Cútar destaca por su rica tradición andaluza con influencias moriscas. Se basa en productos locales como el aceite de oliva, almendras, pasas y vino del terreno. Platos emblemáticos incluyen el ajoblanco, una sopa fría de almendras, el puchero de garbanzos y chorizo, el gazpacho y la sopa de maimones. El plato […]
Comares
La gastronomía de Comares se caracteriza por diversos platos como el plato de los montes, sopa de tomate con uvas, migas, gachas, maimones, chivo, todo acompañado del vino del terreno elaborado a nivel artesanal de exquisito paladar. El Gazpachuelo es otro plato típico de Comares cuyo principales ingredientes son el bacalao, la patata, el huevo, […]
Benamocarra
La muestra gastronómica que ofrece este pueblo es amplia y variada. Durante todo el año se pueden comer creaciones populares del arte culinario. Por encontrarse ubicado en la zona de la Axarquía su cocina tiene características comunes al resto de los pueblos de la comarca. La gastronomía típica de Benamocarra destaca por platos tradicionales como […]
Benamargosa
La gastronomía típica de Benamargosa se caracteriza por platos tradicionales que aprovechan los productos locales, especialmente el aguacate, el mango y los cítricos. Destacan el “ajoblanco con uvas”, una sopa fría de almendras y ajo y el “zoque”, una especie de gazpacho en el que comenzaron a usar el canto de la variedad limón real, […]
Sables
La gastronomía de Arenas es rica y variada, es la típica gastronomía de los pueblos del interior de la Axarquía, dónde la gran joya es el aceite de oliva virgen de propio de nuestra tierra. Entre sus platos destacan sobre todo el desayuno arriero, bacalao migado con aceite de oliva virgen, el chivo al ajillo, […]
Almáchar
La cocina típica de Almáchar tiene como principal característica que es elaborada con productos de la zona, que cultivan y crían sus vecinos, haciendo este detalle que cada uno de los platos expuestos a continuación sea un deleite al paladar. Entre sus platos típicos destacan: Ajoblanco Este plato es una sopa fría de ajo, almendras […]
Caroube
La gastronomía de Algarrobo se caracteriza por su rica tradición Mediterráneo y el uso de productos locales. Destacan platos basados en pescados frescos del Mediterráneo, hortalizas de la zona y el aceite de oliva virgen extra. Entre sus especialidades se encuentran el ajoblanco, las migas y el gazpacho y guisos tradicionales elaborados con ingrediente autóctonos. […]
Alfarnatejo
La gastronomía típica de Alfarnatejo se caracteriza por su cocina tradicional basada en productos locales y recetas heredadas. Destacan platos como la “olla de hinojos”, un guiso contundente con hinojo, garbanzos y carne de cerdo; las “Migas” elaboradas con pan o harina acompañadas de embutidos, pimientos, uvas, melón, sandía, naranjas, aceitunas, arencas y otros productos […]
Alfarnate
La mayoría de la gastronomía típica alfarnateña surge como fruto de la carestía y hacen de la necesidad un arte. Los platos se crean a partir del aprovechamiento absoluto de todos los alimentos a los que se tenía acceso, de la imaginación y del cariño de unas manos. Se caracteriza por tener una gastronomía de montaña, […]
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