Frigiliana

Dans la partie la plus orientale de la région Axarquia de Malaga, dans le parc naturel des Sierras de Almijara, Tejeda et Alhama, on découvre, surplombant la Méditerranée, la ville de Frigiliana. Cette commune de l'Axarquia-Costa del Sol est l'une des plus belles destinations touristiques de la région, comme elle est l'une des plus belles du monde. est connue pour son charme andalou, avec ses rues pavées et ses vues spectaculaires.

Frigiliana est une destination où l'on peut apprécier la beauté de la nature, l'histoire et la tranquillité.

À trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer et avec un microclimat subtropical, elle émerge, comme si elle se réveillait du passé, de son passé. La vieille ville saluée et récompenséeLes rues étroites, sinueuses et pentues, les passages, les parapets et les ravelins forment un réseau urbain unique de petites maisons perchées les unes sur les autres.

Miel de canne

Le "miel de canne" de Frigiliana est un produit naturel à la texture mielleuse et au goût sucré, issu de la canne à sucre (saccharum officinarum), une plante d'Asie du Sud-Est.

Il est présent en Espagne depuis le début du 8e siècle et, de nos jours, on peut voir de petites plantations dans certaines régions de la côte de Malaga et de Grenade.

Son nom autorisé par la législation européenne est JUS DE CANNE À SUCRE CONCENTRÉ. Il est très polyvalent dans la cuisine traditionnelle et moderne. Il est utilisé comme édulcorant, comme ingrédient dans les sauces, les assaisonnements de salade, les aliments frits, la tempura. Il se combine très bien avec les produits laitiers et les fruits acides et est indispensable dans de nombreux plats typiques andalous. Il est également largement utilisé comme ingrédient médicinal.

Il est produit à Frigiliana depuis 1630, et l'"INGENIO NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN" est la dernière usine traditionnelle d'Europe continentale qui fabrique ce produit depuis 1725 avec la même recette ancestrale.

Découvrir FrigilianaServices, culture et nature

Découvrez tout ce que Frigiliana a à offrir : de son histoire et sa gastronomie à ses services et ses espaces naturels. Vous trouverez ici toutes les informations essentielles pour profiter de cette charmante commune.