Bodega familiar que ha pasado de generación en generación hasta nuestros días, elaborando vinos con las técnicas más tradicionales que de siempre han prestigiado a los vinos de los Montes de Málaga. Utilizando las antiguas prensas existentes todavía en su lagar de pisar y sus botas de roble para la crianza. Actualmente trabaja el vino seco, dulce y maestro, y tiene actualmente una bota que contiene vino “Pedro Ximénez”, datando del año 1962. Es, lógicamente, el vino más antiguo de la Bodega.
El edificio que actualmente alberga la bodega de Francisco Blanco es uno de los más antiguos de Colmenar: en el pasado fue escuela del pueblo y parece que también estuvo allí la cárcel. Recientemente ha sido reformado, habilitándose un espacio que podrá ser visitado a modo de pequeño museo etnográfico, con herramientas propias de las labores del campo y la vendimia.