Das Museo del Aceite Antonio Gala (Mondrón) befindet sich sechs Kilometer von Periana entfernt, in der Ölstadt Mondrón. Dieses Museum wurde auf Initiative der Cooperativa Olivarera de San José Artesano gegründet, die die alten Methoden der Ölherstellung, die die Stadt berühmt gemacht haben, bewahren wollte. Hier können Sie die alten Mühlsteine aus der Mitte des letzten Jahrhunderts sowie verschiedene Werkzeuge im Zusammenhang mit der Ernte und dem Mahlen von nativem Olivenöl extra besichtigen.
Das Museo del Aceite de Mondrón lädt die Besucher ein, die uralten Formeln zur Herstellung des "flüssigen Goldes" zu entdecken, das Periana berühmt gemacht hat. Das Museum beherbergt alte Mühlsteine und traditionelle Werkzeuge. In seinem Laden kann man Öl aus der Almazara kaufen.