Der Tag des Zuckerrohrhonigs entstand auf Initiative der Stadtverwaltung, um Frigiliana in das breite Angebot an gastronomischen Festen der Provinz einzubinden – mit dem besonderen Reiz, dass dabei eine exklusive und einzigartige Zutat im Mittelpunkt steht.
Das Fest, für das es keinen festen Termin im Kalender gibt, wird in der Regel Ende April gefeiert, und wie könnte es auch anders sein, steht dabei die Rohrzucker als unbestrittener Protagonist.
Die Aktivitäten konzentrieren sich auf die Plaza del Ingenio, wo ein durchgehendes Programm mit Darbietungen und kulturellen Angeboten stattfindet und zahlreiche Kunsthandwerksstände aufgebaut sind. Außerdem können die Besucher kostenlose Verkostungen sowie gastronomische Veranstaltungen, bei denen verschiedene Restaurants in der Gemeinde stellen spezielle Menüs mit Zuckerrohrhonig zusammen als Hauptzutat.
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