Die Zuckermühlen

Das Ingenio Alto de Torrox war das älteste, das zunächst für die Mauren und dann für die Christen betrieben wurde. Während des Aufstandes von 1569 wurde es niedergebrannt und in Trümmern hinterlassen. Es wurde im 17. Jahrhundert von Juan Triviño wieder aufgebaut und war bis Mitte des 19. Jahrhunderts in Betrieb.

Der Ingenio Bajo, der später als Ingenio de San Rafael bekannt wurde, wurde von der Familie Melilla begonnen, aber durch die Rebellion gestoppt. Bernardino de la Reina erwarb einen Teil des Landes und Pedro de la Barreda stellte sie fertig. Im Jahr 1854 verkaufte Francisco Javier de León Bendicho die Mühle an Martín Larios Herrero, der sie bis 1945 in Betrieb hielt und 22.000 Doppelzentner Zucker pro Jahr produzierte. Diese Zuckermühle unternahm 1764 einen Versuch der Industrialisierung, als Miguel de Gijón eine aus London mitgebrachte gusseiserne Maschine einführte.

Die dritte Zuckermühle, Ingenio de San Javier, entstand 1815, aber ihr Bau verzögerte sich um ein Jahrzehnt, was ihre Rentabilität stark beeinträchtigte. Im Jahr 1845 war sie bereits nicht mehr in Betrieb. Sie zeichnet sich durch ein Aquädukt und einen großen Backsteinbogen im Hauptschiff aus.

Heute ist das Ingenio Alto verschwunden, und es sind nur noch die Reste seiner Mauer in der Calle Almedina erhalten. Das Ingenio de San Rafael befindet sich in der Calle Rabitilla, neben dem IES Jorge Guillén, und das Ingenio de San Javier befindet sich im Bereich des Canalón in Torrox Costa, in der Nähe des ersten Kreisverkehrs des Peñoncillo.