Cada primer sábado de septiembre, Almáchar, en la comarca de la Axarquía, celebra su tradicional fiesta del Ajoblanco, caldo frío, de origen árabe elaborado a base de almendras y ajo.
Reconocida como Fiesta de Singularidad Turística Provincial, esta celebración gastronómica reúne cada año a miles de visitantes para degustar el tradicional ajoblanco, uno de los platos más representativos de la cocina malagueña.
Los asistentes pueden disfrutar gratuitamente de este plato mientras recorren las calles del municipio, convertidas en un auténtico museo al aire libre, donde se exponen aperos de labranza, ajuares, cerámicas, encajes, bordados y escenas costumbristas recreadas con figuras tradicionales.
La jornada se completa con actuaciones de grupos de baile regional, coros rocieros, pandas de verdiales y espectáculos flamencos.
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